DirecciónLa persona seleccionada, reportando siempre al Jefe / a del departamento como responsable directo, se encargará de planificar y organizar el servicio de restauración y bar, coordinando la cocina con la sala, dirigiendo y supervisando al personal de restaurante y bar en el servicio de atención al cliente, siguiendo las instrucciones del Jefe / a del departamento de sala Deberá aportar alguna de las siguientes titulaciones o certificaciones : - Certificado de Profesionalidad de la Familia Profesional Hostelería y Turismo : Servicios de restaurante, bar y cafetería.
Ciclo(s) Formativos(s) de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo.- Grado Superior en dirección de servicios de restauración Inglés, Nivel Intermedio o superior (B2, o equivalente) pudiéndolo acreditar con titulación y / o estancias en el extranjero.
Se valorarán conocimientos en otros idiomasCursos específicos de gestión de sala y restaurante- Curso de protocolo- Curso de atención al cliente- Cursos de camareros- Cursos de sumiller, enología o similar- Curso sobre seguridad e higiene en el trabajo y alérgenos- Conocimiento de gestión económicaOtros conocimientos requeridos : - Curso de Manipulador de alimentos.
- Curso de Atención al cliente.- Que tenga nociones de facturación y cálculo para realizar el cobro a clientes.
