DirecciónEl Fuerte Marbella está formado por un gran equipo apasionado, comprometido y amante de los retos. Por eso buscamos personas que compartan este mismo espíritu e inquietudes, y que quieran sumarse a un proyecto sólido y en expansión.
Rodéate de profesionales de primer nivel en un entorno privilegiado mientras impulsas tu talento con nosotros.Seleccionamos a un / a 2º Maître para el restaurante Edge by Paco Pérez, de El Fuerte Marbella 5* y tú podrías formar parte de él.
Únete a nuestro equipo! Cuáles son las principales funciones?* Comunicar al personal de restaurante los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena.
- Comunicar al personal los objetivos departamentales establecidos.* Colaborar en la planificación, organización y coordinación del servicio.
- Elaborar los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal, de acuerdo con las previsiones de ocupación y la herramienta de dimensionamiento de plantilla.
- Controlar y gestionar procesos internos de administración de personal de su equipo, en colaboración con el Departamento de Recursos Humanos.
- Gestionar y controlar la partida presupuestaria asignada a su área.* Supervisar y validar la propuesta de pedidos del Departamento.
- Colaborar y apoyar al Maître para que el servicio al cliente se preste bajo los protocolos y estándares marcados por Fuerte Group.
- Apoyar y colaborar con el Maître en las acciones de mejora de la venta y satisfacción de clientes.* Atender y resolver posibles reclamaciones y / o sugerencias recibidas por parte de clientes, trasladando la información al Maître.
- Colaborar en la supervisión y control de facturación, cobro, cuadre de caja y liquidación de la recaudación.* Llevar a cabo el seguimiento y cumplimiento del Manual de Ambientación Operacional.
FORMACIÓNGrado Medio / Superior en Servicios de Restauración / Dirección de Restaurante y / o similar.Máster en Gestión de A&B.
Valorable Formación en Protocolo y Enología.EXPERIENCIAMínimo 3 años en la posición en entorno 5* y segmento lujo.Valorable experiencia en Leading Hotels of the world, Preferred Hotels & Resorts, restaurantes gastronómicos, restaurantes estrella michelín y / o similar.
INFORMÁTICASoftware de Gestión Hotelera, Nivel Avanzado.Office, Nivel Avanzado.IDIOMASInglés, Nivel B2.Valorable otros idiomas.
QUE TE OFRECEMOS : * Una Política Salarial Competitiva (Salario fijo + variable).* Ambiente de trabajo agradable y un entorno de excelencia en el que aprender.
- Oportunidades de desarrollo, queremos que crezcas con nosotros / as.* Formación continua para potenciar tu talento.* Mejoras sociales.
