Pastry Chef

Descripción del empleo

Desde DO & CO estamos en búsqueda de un / a Pastry Chef para nuestro catering de Madrid. Sus principales funciones serán las siguientes :

• Planificar junto con el Head Chef los platos a su cargo ofreciendo diferentes alternativas en base a su experiencia, siguiendo las especificaciones establecidas.
• Gestionar a los jefes de partida y cocineros, que trabajen de forma coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.
• Fomentar el trabajo en equipo motivando y organizando el personal a su cargo.
• Asegurarse que todas las elaboraciones que se van a ser emplatadas cumplan con los requisitos de calidad y presentación que se espera.
• Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes laborales.
• Coordinar con el equipo los pedidos correspondientes por cada área y asegurar que e de un buen uso de la materia prima, minimizando los waste.
• Revisar que los platos se elaboran siguiendo las medidas higiénicas y de seguridad alimentaria requeridas. Asegurando y supervisando, que el personal a cargo cumplimente correctamente los registros con los sistemas appcc.
• Asegurar que las cocinas estén limpias, ordenadas, sin productos caducados y asegurar que se cumplen con las medidas de higiene correspondientes.

Requisitos

• Formación en Pastelería y Repostería.
• Experiencia de más de 5 años gestionando las funciones descritas.
• Experiencia en la formación tanto culinaria como en procedimientos a los aprendices que tenga a su cargo.
• Ser una persona responsable capaz de gestionar a una plantilla a su cargo.
• Actitud proactiva y resolutiva ante los problemas que surjan en el día a día.
• Buenas dotes comunicativas y trato amigable y profesional a toda la plantilla.

Información adicional

Creemos que nuestros empleados son el motor de nuestro éxito y nos esforzamos por crear un entorno de trabajo positivo y solidario.

Como miembro de nuestro equipo, tendrá acceso a una serie de beneficios, entre los que se incluyen :

• No tiene que preocuparse por las tarifas de aparcamiento, ya que ofrecemos aparcamiento gratuito.
• Despídete del estrés de los desplazamientos diarios con nuestro autobús de empresa, gratis!
• Alimente su jornada laboral con deliciosos almuerzos y tentempiés gratuitos.
• Únase a nuestra dinámica empresa donde sus ideas son bienvenidas y valoradas.
• Eleve su carrera con auténticas oportunidades de crecimiento, incluso en el extranjero!
• Aproveche la oportunidad de trabajar con un líder mundial del entretenimiento gourmet de lujo y deje su huella en el sector.

DO&CO es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Se tendrá en cuenta a todos los candidatos sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, nacionalidad, condición de veterano o discapacidad.