DirecciónFunciones principales : · Supervisar y / o realizar la limpieza y organización de la cocina del hotel (limpieza, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de consumo).
- Realizar los pedidos de mercancías para el aprovisionamiento de cocina, de acuerdo con el / a Jefe / a de Cocina y los procedimientos establecidos por la empresa, así como efectuar inventarios de los productos existentes en el almacén de cocina.
- Controlar diariamente las mercancías y productos destinados para la elaboración de platos, desechando aquellas que no cumplan los estándares de calidad establecidos, supervisando su colocación y estado en el almacén (temperaturas, etc.
asegurando una correcta gestión de los mismos.· Controlar el cumplimiento en el área de cocina de la normativa higiénico sanitaria establecida.
Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato / a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias.
RequisitosTitulación mínima : Ciclo Formativo Grado Superior / MedioExperiencia : De 2 a 3 añosCategoría profesional : EmpleadoResidencia : Provincia vacanteGrado Medio o Superior en Cocina o formación similarExperiencia mínima de 2 a 3 añosConocimientos sobre manipulación alimentariaConocimientos sobre la normativa higienico- sanitaria Titulación mínima : Ciclo Formativo Grado Superior / MedioExperiencia : De 2 a 3 añosCategoría profesional : EmpleadoResidencia : Provincia vacanteGrado Medio o Superior en Cocina o formación similarExperiencia mínima de 2 a 3 añosConocimientos sobre manipulación alimentariaConocimientos sobre la normativa higienico- sanitaria
