Dirección
forma de trabajo- Experiencia contrastada, de al menos dos años, desempeñando las funciones descritas.
- Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria en esta área.
- Manejo de carta en función de alergias y restricciones alimentarias
- Manejo de inglés intermedio, valorable dominio de Catalán.
Funciones:
- Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y organizados.
- Fechar y etiquetar las producciones y garantizar su rotación.
- Verificar e informar del estado de los productos a su cargo.
- Producir la mise en place necesaria para el servicio.
- Informar de las necesidades de stock para realizar pedidos.
- Realizar las elaboraciones cumpliendo con la calidad y tiempos establecidos.
- Asistir al resto del equipo en el desempeño de sus tareas.
