DirecciónEmpresas : Hostaljobs
Restaurant lounge gastronòmic de cuina mediterrània amb tocs creatius, ubicat a Lloret de Mar es troba a la recerca de Cap de Sala, per responsabilitzar-se del funcionament del departament i anar assumint noves funcions, per esdevenir la figura de director / a de restaurant.
Si tens experiència com a Cap de Sala / Maître, t'agraden els reptes, la gastronomia moderna, cerques un projecte estable i tens passió per l'atenció al client, et volem conèixer! Les teves FUNCIONS seran : - Dirigir, supervisar i avaluar el bon funcionament del restaurant i del personal de Sala.
- Controlar despeses, mantenint ràtios per complir els objectius marcats i identificant possibles millores. - Establir noves estratègies i procediments per millorar l'experiència del client.
- Gestionar amb eficiència el restaurant i garantir el compliment de la normativa i protocols. - Responsabilitzar-se de les reserves de Sala.
- Col·laborar en la selecció de noves incorporacions. - Coordinar, formar, supervisar i liderar equip de Sala. - Elaborar quadrants d'horaris, dies de descans, reposició de festius.
- Tenir coneixement dels productes i metodologia d'elaboració dels plats i la carta, fent noves propostes quant a oferta.
- Treballar amb servei de carta amb un equip de 7-10pax. - Participar en el servei a sala, assessorament al client. - Gestionar les comandes i compres a prove dors.
- Responsabilitzar-se de les caixes. - Vetllar per la satisfacció del clients i fidelitzar-los. Les CONDICIONS de la posició son : - Incorporació a principis de març.
- Contracte estable, directe amb l'establiment. - Horari amb torns partits i torns seguits, segons temporada. - 2 dies festius entre setmana.
- Feina estable tot l'any. - Salari : 28.000 - 30.000 brut / any.
Requisitos : - Formació mínima : CFGM restauració / turisme / hostaleria. - Experiència mínima : 2 anys com a Cap de Sala.
- Coneixements de sumilleria i cocteleria. - Domini de TPV i PDA / handy. - Idiomes : Català, castellà i anglès nivell avançat, francès bàsic hostaleria.
- Coneixements d'internet i correu electrònic, word i excel bàsics. - IMPRESCINDIBLE residir a Lloret o rodalies. - Disposar de carnet de cotxe i vehicle si es viu fora de Lloret.
PERFIL PROFESSIONAL : - Persona responsable i resolutiva amb capacitats de gestió d'operativa i personal en un entorn multicultural i dinàmic, amb habilitats per executar diferents tasques simultàniament i treballar sota pressió, amb grans dots de lideratge, comunicació, iniciativa i presa de decisons, amb interès per una gastronomia moderna i la millora de la qualitat.
IMPORTANT Per poder valorar el teu perfil necessitarem que ens adjuntis el teu CV actualitzat. En cas contrari, la candidatura serà descartada.
