Dirección
forma de trabajo
SalarioObjetivo del Puesto: Contribuir al éxito culinario del restaurante, especializándose en la preparación y presentación de platos de cocina clásica y tradicional, garantizando la satisfacción de los clientes.
Responsabilidades Principales:
Preparación de Ingredientes:
- Seleccionar, cortar y preparar ingredientes frescos de alta calidad para la elaboración de platos clásicos y tradicionales.
- Colaborar en la creación y mantenimiento de un inventario eficiente.
Elaboración de Platos:
- Ejecutar la preparación y cocción de platos clásicos y tradicionales siguiendo recetas y estándares establecidos.
- Asegurar la autenticidad en la presentación y sabores de cada plato.
Control de Calidad:
- Supervisar la calidad de los ingredientes y productos utilizados en la cocina.
- Participar en la realización de controles de calidad periódicos.
Colaboración en el Desarrollo del Menú:
- Colaborar con el chef en el desarrollo y perfeccionamiento del menú, proponiendo ideas y mejoras.
- Mantenerse informado sobre las tendencias culinarias clásicas y tradicionales.
Mantenimiento del Área de Trabajo:
- Mantener un área de trabajo limpia y organizada, cumpliendo con las normativas de seguridad e higiene alimentaria.
- Colaborar en la limpieza general de la cocina.
Requisitos:
- Mínimo un año de experiencia como cocinero en cocina clásica o tradicional.
- Conocimientos sólidos de técnicas culinarias específicas de la cocina clásica.
- Comprensión de las normativas de seguridad alimentaria y prácticas de higiene en la cocina.
Ofrecemos:
- Oportunidad de formar parte de un equipo de cocina dedicado.
- Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
- Posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro del restaurante.
