Dirección
forma de trabajoPlanificar las comidas, preparar y cocinar los alimentos
Planificar, supervisar y coordinar el trabajo de los ayudantes de cocina
Controlar la calidad de los alimentos
Pesar, medir y mezclar los ingredientes de acuerdo a las recetas y juicio personal
Regular la temperatura de los hornos, parrillas, ollas y otros equipos de cocina, inspeccionar y limpiar la cocina, equipo de cocina, zonas de servicio para garantizar alimentos limpios y buenas prácticas de manejo sanitario
Operar grandes equipos de cocina de volumen, como parrillas, freidoras o planchas
