Descripción del trabajo
Busco segundo de Cocina y ayudantes que quiera trabajar de la mano conmigo.
El concepto:
Productos del Mar y huerto a la brasa/plancha, de una manera consciente, respetuosa y con mucho sabor. Respetando las costumbres del Mediterráneo pero dándole un toque diferente.
Mezcla de sabores y técnicas dentro de platos cotidianos. Marcando la diferencia.
¿Qué busco?
Un segundo de Cocina y ayudantes a los que pueda confiar y delegar mis creaciones y me ayuden a que estas cobren vida.
Personas organizadas, con experiencias en productos del mar y el huerto.
Trabajaremos con la brasa, fuego, plancha, hornos… importante haberse movido en estas partidas.
Manejo de arroces, fileteados y buena conservación de los productos.
Importante:
El respeto, la buena comunicación y el trabajo en equipo.
La limpieza, el orden y la disciplina en hacer las cosas cada vez mejor.