Dirección
forma de trabajoBuscamos un perfil con experiencia como supervisor o gerente de restauración de colectividades o de restaurantes de alto volumen y nivel de servicio para formar parte de nuestro equipo en un centro de restauración colectiva. Si eres un/a profesional dinámico/a, con sentido de excelencia, espíritu de servicio y capacidad de trabajar en equipo, estaremos encantados de conocerte.
Se valora experiencia como jefe de cocina.
Jornada intensiva mañana de lunes a viernes
Funciones:
Gestiona el aprovisionamiento de la cocina, controlando su calidad, cantidad, almacenamiento y control de stock.
Organización, distribución y coordinación de todo el personal adscrito a la cocina.
Supervisión de servicios ordinarios, especiales y extraordinarios comunicados diariamente.
Supervisión del mantenimiento, limpieza y funcionamiento de maquinaria y utensilios propios de la cocina
Control y gestión del APPCC. Asegurar y supervisar el cumplimiento de buenas prácticas de higiene alimentaria y de prevención de riesgos.
