Especialista En Higiene, Seguridad Alimentaria - Four Seasons Hotel Madrid

Acerca de Four Seasons Hotel Madrid

Four Seasons Hotel Madrid, una colección de siete edificios históricos, está idealmente situado cerca del distrito financiero y cerca de las principales atracciones turísticas de Madrid. Un hito histórico que redefine la elegancia, la sofisticación y el lujo urbano, ubicado en Centro Canalejas Madrid.

Después de una cuidadosa restauración, Four Seasons Hotel Madrid alberga 200 habitaciones, incluidas 39 suites, 22 residencias de lujo, una brasserie dinámica que combina especialidades con estrellas Michelin con cocina tradicional andaluza, incluida una amplia terraza en la azotea, un gastrobar informal, donde se sirven deliciosos platos asiáticos. Las tapas inspiradas se combinan con cócteles exclusivos epicúreos, un spa de vanguardia, elegantes espacios para eventos y tiendas de lujo.

El puesto de Especialista en Higiene

Reportando al Manager de Higiene, las principales funciones incluyen:

• Seguimiento del sistema de control de puntos críticos -APPCC del hotel. Realización de auditorías internas de todos los outlets del hotel y departamentos implicados, sala, cocina, stewarding, compras. Interlocución con la empresa externa de seguridad alimentaria, preparación y seguimiento de las auditorias mensuales.
• Investigación y supervisión de las incidencias alimentarias en los outlets del hotel. Interlocución y acompañamiento con inspección, Sanidad- salud Publica.
• Preparación y seguimiento de la auditoría anual corporativa de higiene de F&B. Liderazgo y apoyo para todos los departamentos afectados.
• Preparación y realización de las Formaciones de los equipos en materia de Seguridad Alimentaria, manipuladores de alimentos, alérgenos, buenas prácticas de Higiene.
• Acompañamiento a los equipos de cocina, sala, stewarding y compras en la implementación y seguimiento de los estándares internos.
• Otras tareas de apoyo al departamento de Higiene. Valorable formación y experiencia en PRL y ESG.

Nuestro/a candidato/a ideal

Buscamos un perfil que cumpla con los siguientes requisitos:

• Licenciado/a en tecnología de los alimentos, biología, veterinaría o química.
• Experiencia previa como consultor/a de seguridad alimentaria de al menos 2-3 años.
• Valorable formación en PRL.
• Imprescindible alto nivel de inglés.

Four Seasons Hotels and Resorts puede ofrecer lo que sueñan muchos profesionales de la hospitalidad; la oportunidad de construir una carrera de por vida con potencial global y un verdadero sentido de orgullo por el trabajo bien hecho. Buscamos talentos que compartan la regla de oro: personas que, por naturaleza, creen en tratar a los demás como nos gustaría que nos trataran a nosotros. Mientras Four Seasons trabaja para lograr un crecimiento excepcional en la próxima década, nuestros socios más valiosos continúan siendo nuestro talento, con quienes tenemos una relación sólida basada en la regla de oro. Esta relación se hace tangible con los premios que recibe año tras año Four Seasons a nivel corporativo, así como nuestros hoteles, resorts y residencias alrededor del mundo.