DirecciónNo te quedes con las ganas vive un verano inesperado! En G rand Palladium Palace & White estamos seleccionando a nuestro / a próximo / a F&B Coordinator .
Tu misión será brindar apoyo al F&B en la planificación, organización, control del conjunto de actividades y recursos propios del departamento de Restauración, con el fin de optimizar la gestión interna de los procesos del área y el rendimiento del equipo, asegurando, en todo momento, la calidad del servicio y la seguridad alimentaria en beneficio y satisfacción del cliente.
Quieres desarrollar tu carrera profesional al máximo? Disfruta del viaje. Palladium Hotel Group es tu billete hacia el éxito.
Tus funciones principales serán :
- Apoyo en la gestión de aprovisionamiento de los departamentos de Restaurante, bares y cocina, solicitando los pedidos necesarios, supervisión de existencias y dotaciones.
- Verificación de la correcta presentación y distribución del buffet del desayuno, almuerzo y cena, así como del servicio prestado al cliente en los diferentes centros de consumo.
- Verificación de la correcta gestión del servicio de bares.
- Supervisión de la correcta facturación del servicio y resolución de posibles incidencias.
- Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.
- Tener un amplio conocimiento de los productos homologados por la empresa.
- Participación en la implantación de un sistema de gestión de la calidad, en el departamento.
- Comunicación e implementación de los procesos de calidad y medio ambiente, establecido y formación del personal en las prácticas adecuadas que garanticen el mismo.
- Análisis de la información obtenida a través del sistema de quejas y sugerencias relativas a su departamento.
- Colaboración en la difusión de los resultados obtenidos a través del sistema de satisfacción de calidad al personal del departamento.
- Supervisión del cumplimiento de las actividades de su departamento incluidas en el Programa Medioambiental evitando situaciones de emergencia.
- Apoya el F&B Manager en la implantación y el registro de indicadores del sistema de calidad de su departamento.
- Análisis de la información obtenida a través del sistema de quejas y sugerencias relativas a su departamento.
- Conocer los objetivos generales de la empresa y específicos al establecimiento, difundirlos e involucrar al personal en la consecución de estos.
- Asegurar la máxima satisfacción del cliente durante su estancia.
- Participar en las reuniones periódicas del departamento.
- Tener informada a la dirección de las incidencias y novedades.
- Colaborar junto a los jefes departamentales con las evaluaciones del personal a su cargo de forma objetiva y siguiendo el procedimiento establecido para ello.
- Apoyar al F&B Manager en el control y consecución del presupuesto anual del departamento, etc
- Asegurarse de que los trabajadores bajo su mando disponen de todos los medios y equipos necesarios, y que las condiciones de trabajo garantizan su seguridad y salud.
- Velar y exigir que todos los trabajos ejecutados por sus subordinados o por personal ajeno a la empresa se realizan siguiendo las medidas de prevención y protección establecidas y de acuerdo con el buen criterio profesional, sin que ello presuponga delegación de responsabilidad.
- Suspender cualquier actividad que suponga un riesgo grave e inminente que él mismo no pueda subsanar, e informar de ello a la persona responsable para que tome las medidas más adecuadas para la prevención y protección de los trabajadores.
- Poner en conocimiento de su responsable jerárquico los riesgos y peligros que haya detectado el mismo o los trabajadores de su área, así como las sugerencias en materia preventiva le hagan llegar los trabajadores bajo su mando.
- Participar en todas las actividades preventivas que se llevan a cabo relacionadas con su ámbito de actuación, y todas aquellas en las que así lo exprese su superior jerárquico.
- Mantener en correcto estado de conservación, orden y limpieza el área de trabajo, equipos, herramientas y otros elementos a su cargo advirtiendo de inmediato a su superior directo, o en su caso, al Coordinador de prevención, sobre los peligros que observe.
- Mantener actualizado el archivo de recetas estándares de todos los artículos de comidas y bebidas.
- Dar entrenamiento y capacitación al personal en coordinación con los jefes departamentales.
- Verificación de la correcta gestión del servicio de bares.
- Participar en los inventarios que se realizan en las diferentes áreas.
- Mantener las herramientas de gestion actualizadas (Stay, Pinup, etc).
REQUISITOS MÍNIMOS
Para tener un buen encaje, deberás aportar :
- FP II / Ciclo superior de cocina u hostelería.
- Experiencia de 1 año en hotel y restaurante.
- Nivel de inglés alto.
- Formación extra (deseable).
- Conocimientos de otro idioma (deseable).
- 3 años de experiencia en la industria hotelera (deseable).
No lo dudes e inscríbete ya. Te estamos esperando!
Hace 7 horas
