DirecciónBuscamos un / a profesional con la misión de realizar de manera cualificada funciones de control y supervisión de su sector de responsabilidad y de las tareas a realizar a la vista del cliente, además de velar por el bienestar del local y de que el equipo cumpla con las funciones para alcanzar la máxima calidad y prontitud del mismo.
Sus principales responsabilidades serán :
- Gestionar la preparación de la sala / bar asegurando la limpieza y orden con implicación directa.
- Planificar y asignar funciones del equipo.
- Facturar, cobrar y realizar cierre de caja.
- Realizar inventarios, controles de materiales y mercancías, asegurando el stock del mismo.
- Realizar pedidos.
- Realizar tareas de atención al cliente específicas del servicio.
- Participar en la formación del personal a su cargo
- Revisar y comprobar objetos de uso corriente.
- Ejecutar de manera cualificada, autónoma y responsable, el servicio y venta de alimentos y bebidas.
- Preparar y colaborar en la preparación y desarrollo de eventos.
- Supervisar y coordinar con el superior los cuadrantes y necesidades.
- Velar por la seguridad en materia de prevención de riesgo laborales e higiénico sanitarias.
- Fomentar la venta e incremento de de precio medio por comensal.
- Gestionará las reservas y maximizará el aforo, remontando en caso necesario para alcanzar los objetivos establecidos.
Requerimos un mínimo de experiencia de dos año en un puesto de similares características. La formación de la persona elegida deberá ser de al menos bachillerato terminado, con preferencia con FPII o grado medio o superior en hostelería.
Imprescindible Certificado de Manipulador de Alimentos y nivel superior de inglés, será valorable un tercer idioma como alemán, francés o ruso.
Valorable conocimientos de vinos, protocolo, coctelería, corte de jamón...
