Dirección
forma de trabajo
SalarioExperiencia de al menos , 1 año desarrollando las funciones descritas en puesto similar.
Excelentes habilidades de comunicación.
Excepcionales dotes organizativas y trabajo en equipo.
- Coordinar y supervisar el trabajo del personal de Sala, como meseros, camareros y otros empleados.
- Asignar tareas y responsabilidades diarias.
- Capacitar al personal en procedimientos y estándares del restaurante.
Atención al Cliente: - Asegurarse de que el servicio al cliente sea excepcional.
- Gestionar las reservas y asignar mesas de manera eficiente.
- Resolver problemas o quejas de los clientes de manera profesional.
Coordinación con la Cocina: - Mantener una comunicación constante con la cocina para garantizar que los pedidos se preparen y sirvan correctamente y a tiempo.
- Coordinar con el chef para asegurar la calidad y presentación de los platos.
Control de Inventario y Suministros: - Supervisar el inventario de la sala, incluyendo la vajilla, la cristalería y otros utensilios.
- Gestionar el reabastecimiento de suministros según sea necesario.
Planificación y Organización: - Organizar eventos especiales o cenas privadas, coordinando detalles con el personal de cocina y el equipo de servicio.
- Planificar y organizar cambios en el horario del personal según la demanda.
Gestión de Caja: - Supervisar las transacciones financieras, incluyendo la facturación y la gestión de efectivo.
- Garantizar que los procedimientos de caja se lleven a cabo de manera precisa y segura.
Mantenimiento del Ambiente: - Garantizar que la sala esté limpia y bien mantenida.
- Coordinar con el personal de limpieza para mantener altos estándares de higiene.
Conocimiento del Menú y Maridaje: - Tener un conocimiento profundo del menú, incluyendo ingredientes y métodos de preparación.
- Asesorar a los clientes sobre opciones de alimentos y vinos, si es aplicable.
Cumplimiento de Normas y Regulaciones: - Asegurar que el restaurante cumpla con todas las normativas y regulaciones locales relacionadas con la seguridad y la salud.
