DirecciónRestaurant de nova obertura situat a Calella amb concepte gastronòmic braseria-arroseria mediterrània, es troba a la recerca de RESPONSABLE de CUINA per encarregar-se del funcionament de CUINA.
Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastronomia, et volem conèixer!
Les teves FUNCIONS seran :
- Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.
- Treballar amb plats de menú i carta, en servei de dinars i sopars.
- Dissenyar els diferents menús diaris.
- Portar a terme tasques de producció.
- Participar al passe a les partides de calents.
- Realitzar les comandes de matèria prima als proveïdors.
- Assignar i verificar tasques de l'equip de 1-2pax.
- Capacitar el personal de CUINA sobre les tècniques i els procediments necessaris.
- Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.
- Control de stocks i comandes a proveïdors.
Les CONDICIONS de la posició son :
- Incorporació immediata.
- Contracte estable directe amb l'establiment.
- Horari de 10-16h (amb descans per dinar) + 20-23h
- Dimarts, nit de diumenge i una altra nit festiu.
- Salari inicial de 1.800€ nets / mes.
- Formació mínima : ESO / EGB
Molt valorable CFGM o CFGS de CUINA i gastronomia.
- Domini d'arrossos i brasa de carbó.
- Experiència mínima : 3 anys com a cap de CUINA
- Idiomes : Català i / o castellà.
- Residir a Calella o rodalies.
- Disposar de carnet i cotxe si viu fora de Calella.
PERFIL PROFESSIONAL
Es busca una persona orientada a resultats amb iniciativa i que sigui activa, dinàmica i polivalent.
IMPORTANT
Per poder valorar el teu perfil necessitem que ens adjuntis un CV actualitzat . En cas contrari, la candidatura serà descartada.
Hace 7 horas
