DirecciónEmpresas: Eunice Hotel Gastronómico En EUNICE, queremos que las personas que venga a visitarnos, nuestros invitados, vivan una experiencia memorable, y que a nivel gastronómico disfruten y se sientan tan cómodos como si estuvieran en su propia casa. Si eres un amante de la cocina, te gusta tratar al producto con mucho mimo, y la creatividad forma parte de tu día a día, estaremos encanados de recibirte. Tus funciones serían: - Trabajar en estrecha colaboración con Chef Ejecutivo y responsable de diversas tareas para garantizar la eficiencia y la calidad en la preparación de alimentos. - Supervisión del personal: supervisar a los cocineros y otros miembros del equipo de cocina, asegurándose de que cumplan con los estándares de higiene, seguridad alimentaria y calidad en la preparación de platos. - Planificación del menú: Colabora con el jefe de cocina en la planificación y desarrollo del menú. Puede contribuir con ideas para nuevos platos o variaciones en los existentes, teniendo en cuenta la estacionalidad de los ingredientes y las tendencias gastronómicas. - Control de inventario: Es responsable de mantener un inventario actualizado de los ingredientes y productos necesarios en la cocina. Debe realizar pedidos y gestionar el suministro de manera eficiente para evitar escasez o desperdicio. - Preparación de alimentos: Participa activamente en la preparación de platos, especialmente en la supervisión de platos complejos o en momentos de alta demanda. Debe asegurarse de que los platos se preparen de acuerdo con las recetas y estándares establecidos. - Capacitación del personal: Puede proporcionar entrenamiento y orientación a los cocineros y ayudantes de cocina, asegurándose de que estén familiarizados con las técnicas de preparación y los estándares de calidad del restaurante. - Control de costos: Colabora en el control de costos de alimentos y bebidas, buscando maneras de reducir el desperdicio y optimizar el uso de ingredientes de alta calidad sin exceder el presupuesto. - Mantenimiento de estándares de calidad: Asegura que todos los platos que salen de la cocina cumplan con los estándares de calidad del restaurante en términos de sabor, presentación y temperatura. - Gestión de horarios: Ayuda en la programación de turnos y horarios del personal de cocina, asegurándose de que haya suficiente personal en cada turno Requisitos : - Será valorable dominio de otros idiomas como el Inglés. - Conocimientos sobre Gestión y Control de restaurante Gastronómico. - Desarrollo en restaurantes Gastronómicos o estrellas. - Dominio de herramientas paquete office.
