Ayudante De Cocina- Nh Alcorcón

Funciones ">

Buscas un nuevo reto? algo que te motive??

NH Hotel Group precisa incorporar un / a ayudante de cocina para el Hotel NH Alcrocon ubicado en la ciudad de Madrid.

• Preparar y elaborar, así como adornar y emplatar los buffets y platos a la carta encargados por la clientela.
• Supervisar y / o realizar la limpieza y organización de la cocina del hotel (limpieza, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de consumo)
• Realizar los pedidos de mercancías para el aprovisionamiento de cocina, de acuerdo con el / la Jefe / a de Cocina y los procedimientos establecidos por NH Hotels, así como efectuar inventarios de los productos existentes en el almacén de cocina.
• Controlar diariamente las mercancías y productos destinados para elaboración de los platos, desechando aquellas que no cumplan los estándares de calidad establecidos, supervisando su colocación y estado en el almacén (temperatura, etc.

asegurando una correcta gestión de los mismos ( first in, first out , etc.).

• Controlar el cumplimiento en el área de cocina de la normativa higiénico sanitaria establecida.
• Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato / a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental de NH Hoteles y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias.

Requisitos

Formación académica :

Cursando grado medio o superior en Cocina o formación similar.

Conocimientos específicos :

• Conocimientos sobre manipulación alimentaria.
• Conocimiento sobre la normativa higiénico sanitaria alimentaria.
• Se valorará conocimientos ofimáticos y de idiomas.

Experiencia

• Experiencia mínima de 6 meses en una posición similar, preferiblemente en hotel de 4 y 5 *
• Experiencia en preparación de servicio de desayunos, cenas y almuerzos, mise en place, banquetes, etc.

Perfil :

• Buena desenvoltura en la operativa de cocina.
• Persona proactiva, organizado / a, entusiasta y dinámico.
• Experiencia de trabajo a partir de las fichas técnicas.

Se ofrece

NH Hotel Group se compromete con el principio de igualdad de oportunidades y la no discriminación en la gestión de sus procesos de Selección.