DirecciónRestaurant ubicat a Barcelona ciutat, amb concepte modern i pioner de cuina mediterrània innovadora, creativa i sostenible en expansió, es troba a la recerca de CAP DE SALA per responsabilitzar-se del funcionament del restaurant.
Si t'agraden els reptes, la gastronomia moderna, cerques un projecte estable i tens passió per l'atenció al client, aquesta és la teva oportunitat!
Les teves FUNCIONS seran :
- Dirigir, supervisar i avaluar el bon funcionament del restaurant i del personal DE SALA.
- Controlar despeses, mantenint ràtios per complir els objectius marcats i identificant possibles millores.
- Gestionar amb eficiència el restaurant i garantir el compliment de la normativa interna i protocols.
- Responsabilitzar-se de les reserves DE SALA i assignacions de taula.
- Donar suport a sala quan sigui necessari.
- Participar en la selecció de noves incorporacions a sala.
- Coordinar, formar supervisar i liderar equip de 4-5pax.
- Elaborar quadrants d'horaris, dies de descans, reposició de festius.
- Encarregar-se de la formació i motivació a l'equip i la realització de reunions periòdiques.
- Supervisar l'requip, garantint un servei de qualitat i excel·lència.
- Tenir coneixement dels productes i metodologia d'elaboració dels plats i la carta, fent noves propostes en l'oferta.
- Gestionar les comandes i compres a proveïdors.
- Responsabilitzar-se de les caixes.
- Assegurar el compliment de la normativa d'higiene i neteja.
- Resoldre i mediar davant queixes o incidències.
- Vetllar per la satisfacció del clients i fidelitzar-los.
- Establir noves estatègies, procediments i / o innovacions per la millora del servei.
Les CONDICIONS de la posició son :
Incorporació : Immediata
- Horari : inicialment torn partit, per passar a fer torns seguits posteriorment
- Festius : 2 festius / setmana (3 festius en temporada baixa)
- Salari : 27.600€ brut / any + incentius per objectius a l'acabar el període de prova (200€ nets / mensuals aprox)
- Contracte : estable, directe amb l'establiment
- Formació mínima : CFGM restauració / turisme / hostaleria.
- Experiència mínima : 3 anys com a CAP DE SALA.
- Domini de TPV i PDA, handy, tablet i interès cap a noves tecnologies.
- Coneixements d'internet i correu electrònic, word i excel.
- Idiomes : Català i castellà nivell avançat, anglès nivell alt (
imprescindible
i francès valorable.
IMPRESCINDIBLE residir a Barcelona o rodalies.
PERFIL PROFESSIONAL :
Persona responsable i resolutiva, amb capacitats de gestió d'operativa i personal en un entorn multicultural i dinàmic, habilitats per executar diferents tasques simultàniament, amb grans dots de lideratge, comunicació, iniciativa i presa de decisons, amb interès per una gastronomia moderna i la millora de la qualitat, que s'engarregui de fomentar un bon ambient de treball motivador.
IMPORTANT
Per poder valorar el teu perfil necessitarem que ens adjuntis el teu CV actualitzat . En cas contrari, la candidatura serà descartada.
