Dirección
forma de trabajo
SalarioRestaurante consolidado en valencia, precisa de jef@ de partida.
Debe ser capaz de manejarse en la cocina y de realizar varias tareas a la vez. También es importante la experiencia en carnes, pescados, mariscos y en técnicas de cocina. El objetivo es conservar y mejorar nuestra reputación para ampliar nuestra clientela.
RESPONSABILIDADES
*Organizar la partida de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina necesarios
*Preparar los ingredientes para cocinar (cortar y pelar verduras, pescados, carne, etc.)
*Garantizar una excelente presentación decorando los platos antes de que se sirvan
*Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina
*Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada
*Comprobar la calidad de los ingredientes
*Controlar las existencias y hacer pedidos cuando falte algo.
REQUISITOS
*Experiencia demostrable como ayudante de cocina o cocinero
*Experiencia en el uso de herramientas de corte, utensilios de cocina y bandejas y recipientes para horno
*Conocimientos de diversos procedimientos y métodos de cocina (plancha, horno, cocción, etc.)
*Capacidad de seguir todos los procedimientos sanitarios
*Capacidad de trabajar en equipo
*Buenas dotes de comunicación
*Se valorará título y cursos de cocina
