DirecciónTus funciones
Organizar, distribuir y coordinar el trabajo del personal de cocina.
Elaboración y aderezo de las comidas, con sujeción al menú y regímenes alimentarios.
Supervisar los pedidos, el montaje de carros, mantenimiento de la limpieza de la cocina.
Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC
Te ofrecemos
Jornada Laboral : Completa.
Horario : Lunes a Viernes de 7 h a 15 h.
Tipo de contrato : Indefinido.
Requisitos
FP Técnico en cocina y gastronomia. Certificado de Profesionalidad Cocina y / o titulaciones afines.
Carné de manipulación de alimentos.
Amplia experiencia en el sector.
Disponibilidad horaria.
Se precisa una / un Jefa / e de cocina para Residencia del Mayor en Castellón.
Funciones :
1- Coordinar la cocina del centro con dos cocineros del equipo
2- Elaboración de los pedidos a los proveedores.
3-Stock de pedidos de materia prima
4- Seguimiento y control de toda la documentación de seguridad alimentaria .
Preferentemente de Castellón por temas horarios.
En principio de Lunes a Viernes.
Titulación de cocinero / a como requisito imprescindible
