DirecciónEl Hotel Primus Valencia, un hotel de 4 estrellas superior, situado junto a la Ciudad de las Artes y las Ciencias y los Jardines del Turia.
Actualmente buscamos incorporar un cocinero / a con experiencia en hoteles.Funciones del puesto : -Preparar todas las recetas, en base a ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar-Cocinar los diferentes platos en base a la orden de trabajo diario.
- Dominio de la partida de cuarto frío, calientes, entrantes, elaboración de menús y postres de un restaurante; así como elaboración de arroces.
- Conocimiento de los diferentes puntos de restauración de un hotel (banquetes, coffees cocktails).-Cumplir en todo momento las normas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC).
- Experiencia de al menos 2 años de trabajos en hoteles de 3 o 4 estrellas con gran capacidad de comensales; y / o valorable experiencia en Restaurantes a la carta.
- Dominio de las diferentes partidas asegurando la calidad y el servicio, así como controlar y formar a los ayudantes.-Titulación Ciclo Formativo.
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