DirecciónImportante restaurante de alcance nacional, esta buscando su nuevo Jefe / a de Cocina en Zaragoza. Si lo que te motiva es dirigir la orquesta de un concepto de éxito en el que tú y tu equipo creareis la experiencia gastronómica, sirviendo turnos de + 300 comensales, así como eventos y banquetes.
Si estas acostumbrado / a a trabajar : - Planificando turnos, gestionando y coordinando al equipo de Cocina, elevando el nivel del servicio y del equipo de una forma constante y progresiva.
- Asegurando el cumplimiento de las normas de higiene, procedimientos de manipulación de producto y seguridad alimentaria establecidos por la marca.
- Con control y supervisión del APPCC.- Garantizando el buen control del producto; realizando pedidos, control de albaranes, inventarios y procedimientos establecidos por la marca.
Cumpliendo con las pautas de elaboración y presentación de los platos según los / las fichas técnicos / as en las diferentes partidas de producción durante el servicio. ESTE ES TU SITIO!
Requisitos Experiencia mínima de 2 años en puesto similar· Gestión de equipos· Control de partidas· Control de escandallos· Gestión y control de Inventarios· Gestión de Banquetes y Eventos
Responsabilidades
Política salarial competitiva, salario acordado + variable por cumplimiento de objetivos.- Formar parte de un grupo en expansión con oportunidades de desarrollo.
- Un ambiente de trabajo único, en un enclave único y en un concepto único en Zaragoza.
