Dirección
forma de trabajo
SalarioEn Cokima, desde nuestros inicios en 2020, fusionamos el producto de primera calidad con la innovación.
Queremos que la familia Cokima crezca aún un más de la mano de una persona que pueda liderar una cocina como la que tenemos entre manos
Buscamos a un JEFE/A DE COCINA que cumpla las siguientes funciones:
• Planificación y organización del trabajo de Cocina.
• Trato con los proveedores.
• Realiza los escandallos determinando las cantidades de materias primas y su precio
• Gestión de stock.
• Selección y capacitación del personal.
• Gestión de los horarios de su equipo.
• Instruye al personal de Cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos en base a la normativa de la empresa.
• Supervisión de la cocina en la hora de servicio.
• Elaboración de fueras de carta y cambios de carta.
• Supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y su presentación.
• Organiza la logística de entrada y salida de platos a la sala.
• Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento.
Qué tenemos para ofrecerte?
Combinación entre turno partido y turno seguido según necesidad del restaurante
Nosotros estamos creciendo y queremos que tú también lo hagas: desarrollo profesional según la valía
2 días libres a la semana
Comida de personal incluida
30 días de vacaciones + 14 días festivos
