Te encargarás de todos los aspectos relacionados con el restaurante gastronómico del hotel, supervisando que el funcionamiento de la cocina del punto de venta sea el adecuado, manteniendo los estándares y pautas gastronómicas marcadas.
Reportarás al Chef Ejecutivo.
Tu día a día:
- Realizar previsiones, planes e informes sobre la productividad y pedidos del restaurante.
- Mantener actualizados y correctos los precios y la documentación de todos los platos que se elaboren.
- Formar a todos los empleados de acuerdo a la normativa y asegurarse de que cuenten con la formación y las herramientas adecuadas.
- Impulsar el trabajo en equipo y la calidad del servicio mediante la comunicación y coordinación diarias con los demás departamentos.
- Pedir a los clientes su valoración para mejorar la calidad y presentación de la comida y ayudar a resolver las dudas y problemas de los clientes relacionados con los servicios de cocina.
- Ayudar al Chef Ejecutivo a planificar el menú, pedidos, materiales y escandallos.
- Asegurarse de que todos los platos del menú se preparan y presentan de acuerdo con las recetas y normas establecidas.
- Seguir los procedimientos para asegurar la seguridad y buen almacenamiento de los productos de alimentación y bebida, del inventario y del equipamiento.
- Asegurarse de que todo el equipamiento de cocina y almacenamiento esté en buen estado y se limpie periódicamente.
¿Qué esperamos de ti?
- Estudios relacionados con el puesto.
- Experiencia previa gestionando restaurante o punto de venta en hotel de similares características.
- Actitud positiva, proactiva, enérgica, dinámica, empática con capacidad de trabajo en equipo y pasión por el servicio.
- Se valorará positivamente experiencia previa en aperturas.
¿Qué puedes esperar de nosotros?
- Salario competitivo.
- Descuento en alojamiento en hoteles del grupo.
- Programa de reconocimiento de empleados.
- Manutención.
- Uniforme.