Dirección
forma de trabajoEstamos buscando un jefe de Cocina altamente capacitado y con experiencia en cocina italiana para unirse a nuestro equipo en Valencia capital. Como jefe de Cocina, serás responsable de liderar y supervisar todas las operaciones de Cocina, así como su gestión integral, incluyendo la innovación culinaria. Buscamos a alguien con una sólida capacidad de innovación, que pueda aportar nuevas ideas y técnicas a nuestro menú italiano.
Requisitos:
- Formación superior de Cocina.
- Experiencia comprobada como jefe de Cocina en restaurantes de buen nivel.
- Amplio conocimiento de la cocina italiana y sus sabores.
- Capacidad demostrada para gestionar las operaciones de Cocina, incluyendo la planificación de menús, creación de carta, control de costos, gestión de inventario y supervisión del equipo de Cocina.
- Experiencia en la gestión de compras, asegurando la calidad de los ingredientes y optimizando los costos.
- Gestión y control de la seguridad alimentaria del restaurante.
- Requisito fundamental: Buscamos un profesional equilibrado y maduro, capaz de gestionar eficazmente el estrés y colaborar de manera efectiva con el personal de sala y las gerencias para brindar un servicio óptimo al cliente.
