DirecciónEn Hospes Amérigo buscamos un / a 2º Jefe / a de Cocina que desempeñe las siguientes funciones :
- Colaborar en la creación de menús y cartas.
- Realización de la oferta gastronómica.
- Elaboración de escandallos de costes correspondientes.
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de Cocina baja las directrices del Jefe de Cocina.
- Realizar y gestionar los inventarios de materiales de Cocina, así como controlar la rotación y conservación de los mismos
- Elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar.
- Realizar los pedidos de mercancías y materias primas.
- Gestionar y motivar el equipo.
- Asegurar un servicio al cliente eficiente, consiguiendo asegurar la calidad del producto.
- Control y seguimiento de la normativa alimentaria, alérgenos, APPCC y etc..
REQUISITOS MÍNIMOS
- Familiarizado / a con la gestión de múltiples unidades de servicio.
- Capacidad de adaptación.
- Flexibilidad horaria.
- Conocimientos de gestión de Cocina, costes, escandallos, APPCC.
- Experiencia mínima de 2 años en la posición en establecimientos de reconocido prestigio.
- Formación en cocina.
- Persona resolutiva.
Qué ofrecemos?
Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.
Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
Formación ilimitada de libre acceso más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.
Posibilidad de participar en nuestro programa Hospes Exchange y poder tener una experiencia de trabajo en uno o más hoteles de nuestra marca.
Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.
Se aceptarán candidaturas hasta el 1 de abril.
