Dirección
forma de trabajo
SalarioContrato indefinido con horario intensivo, mayormente en turno de tarde.
Sus funciones serán:
- Apoyar al chef en la planificación, organización, dirección y control de toda la oferta gastronómica.
- Producción y supervisión de mise en place Organización de equipo y partidas Control de stock / pedidos a proveedores
- Velar por el orden y la limpieza de todos los espacios de la cocina
- Dirigir servicios en ausencia del Chef
- Cuidar escrupulosamente los emplatados
- Fomentar buen ambiente de trabajo
- Aportar ideas que ayuden a mejorar el sistema de trabajo
