DirecciónEmpresas : SET Pierre & Vacances - España
Actualmente estamos buscando un F&B manager muy comercial, para nuestro hotel de Menorca, con amplia experiencia en el sector para Liderar nuestro equipo de F&B.
Desempeñará un papel clave en la supervisión y gestión de las operaciones de alimentos y bebidas coordinando los diferentes outlets y colaborando con el director corporativo de F&B para implementar las estrategias marcadas para mejorar la experiencia gastronómica y de servicio de nuestros clientes.
- Qué funciones realizarás? - Desarrollar e implementar planes estratégicos corporativos, para las operaciones de alimentos y bebidas.
- Supervisar y garantizar el cumplimiento de los estándares, políticas y procedimientos marcados por la empresa. - Supervisar las operaciones diarias del departamento de Alimentos y Bebidas, asegurando un alto nivel de servicio y satisfacción del cliente.
- Colaborar con el departamento Corporativo de Alimentos y Bebidas en la planificación de buffets, menús, precios y desarrollo de productos, reportando periódicamente sobre su evolución al corporativo de F&B - Liderar el equipo de F&B atrayendo, reclutando, capacitando y evaluando personal talentoso.
- Realizar evaluaciones periódicas del desempeño del personal de A&B, brindando comentarios constructivos y oportunidades de capacitación.
- Supervisar la capacitación y el desarrollo del personal de A&B con formación continuada, asegurando altos niveles de desempeño y satisfacción del cliente.
- Colaborar con otros jefes de departamento y miembros del equipo para garantizar una coordinación y ejecución perfecta de eventos y funciones.
- Supervisar y analizar las ventas y los comentarios de los clientes, realizando ajustes en las operaciones según sea necesario para maximizar la satisfacción de los huéspedes y la generación de ingresos.
- Colaborar con el Chef para crear y actualizar menús, asegurando una selección diversa de platos que satisfagan las necesidades y preferencias de nuestros huéspedes.
- Coordinar y supervisar todos los eventos y dinamización de los espacios, garantizando una ejecución impecable y la satisfacción de los invitados.
- Administrar inventarios y controlar el F&B cost. - Cumplir los objetivos de KP ?? Qué te ofrecemos? ??Formar parte de una compañía internacional en expansión ?
- Formación continuada ??Salario competitivo + variable por objetivos ??Descuentos en alojamientos de la cadena (beneficios sociales) ?
- Alojamiento durante la temporada
Requisitos : Escuela de hostelería o Licenciatura en Gestión Hotelera. Mínimo de 5 años de experiencia en gestión de alimentos y bebidas, preferiblemente en un entorno regional o de unidades múltiples Excelente conocimiento de las operaciones de alimentos y bebidas y las tendencias de la industria.
Fuertes habilidades de liderazgo y gestión. Muy Comercial Excepcionales habilidades interpersonales y de comunicación. Capacidad para detectar y resolver problemas de manera eficiente.
Sólida perspicacia y capacidad para analizar la cuenta de explotación de F&B Competente en la suite Microsoft Office Movilidad dentro de la región de Levante según sea necesario.
Fluidez en Inglés y francés (escrito y hablado).
