DirecciónEmpresas : World Of Hyatt Inclusive Collection
Considera tu siguiente paso de carrera como JEFE / A DE COCINA EN HOTEL 4* Reportando directamente a la Dirección del Hotel, sus principales responsabilidades serán : - Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de Cocina.
- Realizar los pedidos de mercancías. - Seguimiento del coste de menú. - Supervisión y seguimiento del cumplimiento en la rueda de menús y recetarios.
- Asegurarse del seguimiento de normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc., por parte del personal de Cocina a su cargo.
- Cumplir los objetivos marcados por la compañía en relación a la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la seguridad alimentaria.
- Proponer mejoras en la oferta gastronómica y en las presentaciones. - Control de inventarios.
Requisitos : Profesional dinámico, con experiencia mínima de 3 años como Chef en hoteles vacacionales de 4* y 5* con más de 250 habitaciones y / o sólida trayectoria en restauración - Experiencia en servicio buffet con especial atención al show cooking, Restaurante a la carta, y Snack - Gestión de plantillas numerosas y alto nivel de calidad.
- Formación mínima : Bachillerato; se valorará ciclo superior en cocina o similar. - Conocimientos de nivel medio de ofimática (paquete Office).
- Se valorarán conocimiento de idiomas.
Hace 2 horas
