DirecciónEmpresas : Hoteles 4*
Considera tu siguiente paso de carrera como JEFE / A DE COCINA EN HOTEL 4* Reportando directamente a la Dirección del Hotel, sus principales responsabilidades serán : - Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de Cocina.
- Realizar los pedidos de mercancías. - Seguimiento del coste de menú. - Supervisión y seguimiento del cumplimiento en la rueda de menús y recetarios.
- Asegurarse del seguimiento de normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc., por parte del personal de Cocina a su cargo.
- Cumplir los objetivos marcados por la compañía en relación a la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la seguridad alimentaria.
- Proponer mejoras en la oferta gastronómica y en las presentaciones. - Control de inventarios.
Requisitos : - Profesional dinámico, con experiencia mínima de 3 años como Chef en hoteles vacacionales de 4* y / o sólida trayectoria en restauración - Experiencia en servicio buffet con especial atención al show cooking y Snack - Gestión de plantillas y alto nivel de calidad.
- Formación mínima : Bachillerato; se valorará ciclo superior en cocina o similar. - Conocimientos de nivel medio de ofimática (paquete Office).
- Se valorarán conocimiento de idiomas. - Imprescindible residencia en Calvià y / o alrededores.
Hace 1 hora
