DirecciónEmpresas : Hoteles 4*
Principales responsabilidades : - Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de la cocina del hotel - Realizar los pedidos - Coste de menú -Gestión de compras - Supervisión y seguimiento del cumplimiento en la rueda de menús y recetarios.
- Asegurarse del seguimiento de normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc., por parte del personal de Cocina a su cargo - Satisfacción del cliente y la seguridad alimentaria - Control de inventarios - Gestión de personas entre 10 -15
- Requisitos : -Profesional dinámico, con experiencia mínima de 3 años como Chef en hoteles de 4* y / o sólida trayectoria en restauración - Experiencia en servicio buffet con especial atención al show cooking, Restaurante a la carta - Formación mínima : Bachillerato;
se valorará ciclo superior en cocina o similar. - Conocimientos de nivel medio de ofimática (paquete Office).
Hace 3 horas
