DirecciónBuscamos una persona con experiencia como Jefe / a de Cocina para nuestro resort familiar 3* situado en Port de Alcúdia en el norte de Mallorca que ofrece servicio de todo incluido y con tres edificios Marte, Júpiter y Saturno con 1024 habitaciones.
Si te gusta el dinamismo y la gestión de equipos en Cocina con más de 20 personas a cargo, Te estamos esperando!
Tu misión será planificar, dirigir y gestionar las actividades del departamento relacionadas con la producción de comidas y su distribución al comedor y restaurante teniendo en cuenta los estándares de calidad, seguridad e higiene establecidos.
Asimismo coordina y supervisa los distintos recursos humanos y materiales para garantizar la satisfacción del cliente y los objetivos organizacionales.
Cómo será tu día a día?
- Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento de Cocina y el personal a su cargo.
- Colaborar en la formación del personal a su cargo.
- Control y gestión de platos, de la calidad de compras y del almacén.
- Elaborar las especialidades más significativas y motivos decorativos.
- Planificación, diseño y control de platos y menús.
- Preparar, confeccionar y presentar los productos de uso culinario.
- Potenciar y promocionar la imagen del restaurante.
- Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos.
- Mediante los programas de gestión de alimentos realizar y elaborar los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario.
- Atención al cliente.
- Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecta a las personas, instalaciones y material en la restauración
Qué ofrecemos?
- Un programa extenso de beneficios para el empleado, donde encontrará descuentos en establecimientos internos (hoteles y restaurantes) y descuentos en todo tipo de productos, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales y nacionales.
- Trabajar en una compañía estable y reconocida.
- Trabajar en una ubicación emblemática como es Port de Alcúdia.
- Trabajar en Hotel con renombre y con un gran equipo de profesionales.
Qué esperamos de ti?
- Estudios Mínimos : Dirección de Cocina.
- Idioma : Nivel Intermedio-Alto de Inglés
- Nivel usuario de ofimática e internet
- Desarrollo personal, creatividad, planificación y organización, liderazgo, toma de decisiones, orientación a resultados.
- Experiencia mínima : 1 2 años en puesto similar.
- Conocimiento de las cocinas nacionales e internacionales, platos de nueva cocina y de nueva creación, APPCC,permiso de trabajo
