DirecciónDescripción
En Hospes Maricel & SPA nos encontramos en la búsqueda de un / a Jefe / a de Cocina.
El objetivo es crear y elaborar una oferta gastronómica de excelente calidad en todas las áreas de restauración del hotel (Restaurante, Desayunos, Banquetes, Room Service y Pool Bar).
Sus principales funciones serán :
- Creación de menús y cartas.
- Realización de la oferta gastronómica.
- Elaboración de escandallos de costes correspondientes.
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina.
- Realizar y gestionar los inventarios de materiales de cocina, así como controlar la rotación y conservación de los mismos
- Elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar.
- Realizar los pedidos de mercancías y materias primas.
- Gestionar y motivar el equipo.
- Coordinar el servicio con el jefe de sala.
- Asegurar un servicio al cliente eficiente, consiguiendo asegurar la calidad del producto.
- Control y seguimiento de la normativa alimentaria, alérgenos, APPCC y etc..
- Aplicar los Estándares de calidad de la Cadena siguiendo el Manual de Procedimientos
Requisitos mínimos
- Conocimiento de herramientas para la gestión de costes.
- Formación en cocina.
- Imprescindible dominio de Español a nivel Avanzado, se valora conocimientos de Inglés
- Imprescindible conocimientos informáticos.
- Familiarizado con la gestión de múltiples unidades de servicio.
- Capacidad de adaptación.
- Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina en hotel 5* o restaurante gastronómico.
Qué ofrecemos?
Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.
Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
Formación ilimitada de libre acceso más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.
Posibilidad de participar en nuestro programa Hospes Exchange y poder tener una experiencia de trabajo en uno o más hoteles de nuestra marca.
Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.
Se aceptarán candidaturas hasta el 27 de Febrero.
