DirecciónEmpresas : UMusic Hotel Madrid 5*
Resumen del puesto : El / la jefe / a de partida se encarga de coordinar y supervisar la preparación de los platos en la cocina.
Realizará tareas de cocina rutinarias, como organizar las estaciones y los ingredientes para que la comida pueda prepararse siguiendo las recetas.
Debe ser hábil y capaz de seguir instrucciones, además de las reglas de salud y seguridad en la cocina, debe ser capaz de trabajar en un entorno de ritmo rápido y ajetreado como parte de un equipo.
Tareas & Responsabilidades : ? Seguir la lista de preparación creada por los chefs para planificar sus tareas ? Etiquetar y guardar todos los ingredientes en las estanterías para que estén organizados y se pueda acceder a ellos con facilidad ?
Medir los ingredientes y condimentos que se van a utilizar al cocinar ? Preparar los ingredientes para cocinarla carne, etc.
- Realizar tareas básicas de cocina. ? Preparar platos sencillos. ? Mantener la cocina limpia y ordenada fregando los platos, limpiando las superficies, sacando la basura, etc.
- Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada ? Realizar otras tareas en la cocina, según le sean asignadas ?
Aplicar la legislación de seguridad alimentaria ? Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad ?
Garantizar que la comida salga simultáneamente, de forma oportuna y que sea de alta calidad ? Tener conocimiento de todos los procedimientos (de emergencia, de incendio, de riesgos laborales, etc.
Optimizar los recursos del departamento. ? Otras tareas asignadas.
Requisitos : Competencias requeridas para el puesto : ? Actitud extrovertida. ? Habilidades comunicativas tanto escritas como verbales.
- Capacidad de organización, coordinación e interrelación personal. ? Proactividad. ? Trabajo en equipo ? Alta capacidad organizativa.
- Atención al detalle. ? Tolerancia al estrés. ? Creatividad Formación requerida : ? Formación en cocina / gastronomía ?
Nivel nativo verbal y escrito en español. Experiencia mínima : ? Experiencia como Jefe de partida mínima de 3 años. ? Experiencia en atención al cliente.
