DirecciónEmpresas : Saddle
Buscamos profesionales con ilusión, compromiso y pasión por el arte de la restauración. La persona que se incorpore a trabajar con nosotros debe tener ganas de crecer profesionalmente dentro del Restaurante Saddle e inquietudes por la mejora diaria.
El candidato trabajará en un equipo dinámico, en una cocina donde trabajaremos el producto de temporada y de Mercado en el que cada día se buscará una nueva forma de tratar ese producto.
Una oportunidad única para desarrollar las competencias profesionales adquiridas y empezar una carrera laboral nueva en un enclave único como será el restaurante Saddle.
Funciones : Se responsabilizará del buen funcionamiento de la partida ante el jefe de cocina. Se comunicará directamente con el jefe de cocina.
Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario. Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. Colaborará en la instrucción del personal a su cargo.
Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colabora en la planificación de menús, cartas y eventos.
Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Requisitos : · Imprescindible al menos dos años de experiencia en hostelería · Imprescindible titulación de hostelería. Además de los requisitos mencionados anteriormente, durante el proceso de selección se valorarán las siguientes capacidades y aptitudes : · Adaptación y flexibilidad en las funciones a desempeñar.
- Autoconfianza y seguridad en uno mismo. · Facilidad de aprendizaje. · Dotes de comunicación. · Disciplina. · Capacidad de trabajo en equipo.
